10. La Spiruline et ses acides gras essentiels

  1. Acide linoléique: Acide gras essentiel qui doit être converti par le corps en acide gamma-linolénique (AGL)
  2. Acide alpha linolénique (LAL ou oméga 3): qui intervient dans la fabrication de la membrane cellulaire. précurseur de la prostaglandine qui joue un rôle clé au niveau de la régulation des mécanismes cellulaires. Aussi importants soient-ils, les AGL sont difficiles d’accès dans l'alimentation moderne, particulièrement dans les habitudes monoalimentaires. On trouve ces molécules indispensables dans le lait maternel et certaines huiles non chauffées (huile de lin, de noix et de sésame). La Spiruline d’Orpierre est une source très riche en AGL (oméga 6).
  3. Acide gamma-linolénique (AGL ou oméga 6): C’est le fameux oméga 6, un constituant très important des phospholipides de la membrane cellulaire. La richesse de la spiruline est le rapport d’équilibre entre oméga 3 et oméga 6.
  4. Acide Oléique
  5. Acide Myristique (ou tétradécanoïque) - Intervient dans la composition de la membrane plasmique. On en trouve aussi dans le lait.
  6. Acide Laurique - Supposé avoir des propriétés anti-microbiennes.
  7. Acide Palmitique
  8. Acide Palmitoléique
  9. Acide Palmitolinoléique
  10. Acide Heptadécanoïque
  11. Acide Stéarique